Houby jsou po staletí oblíbenou a nepostradatelnou surovinou i v těch nejproslulejších světových gastronomiích. Jejich hledání a sběr je v České republice činností tak populární, že si Češi svým zápalem pro houbaření vydobyli pověst houbařských fanatiků. Tvrdí se, že houbaření je český národní sport, je to fenomén, který ve světě nemá obdoby. Češi také patří k největším odborníkům a znalcům jednotlivých druhů hub. Pro většinu lidí je ovšem houbaření spojeno zejména s pobytem v přírodě a možností relaxace.
Pokud nemáte svá oblíbená místa, kam se rádi vracíte, protože víte, že z lesa neodejdete s prázdnou, pak je tu právě pro Vás připravený náš článek, tentokrát zaměřený na houby v Brně a na jižní Moravě.
Mohlo by Vás zajímat: nejlepší místa pro sběr hub v ČR
Vše závisí na počasí
Růst hub ovlivňují zejména dva hlavní faktory. Důležitá je teplota a dostatečná vlhkost, proto se vyplatí sledovat srážkovou mapu, kterou najdete na stránkách Českého hydrometeorologického ústavu. Růst hub do značné míry kopíruje místa s vysokými srážkami.
Houby v jihomoravském kraji
Pokud se moravské metropoli a jejímu okolí nevyhýbá déšť, hlásí houbaři úlovky například z oblíbeného Ždánického lesa. V lesích v okolí brněnského okruhu rostou zejména praváci, modráci, suchohřiby a babky. Kousek za Líšní si lidé domů často odnáší koše suchohřibů, dubáků, kozáků, křemenáčů, ale i babek. V Kohoutovicích se lidé chlubili koši plnými praváků a masáků, a stejná je situace i na severu Brna a v Bystrci. Hotové žně, za dvě hodiny nasbíráno 177 pravý hřibů a žádní houbaři v okolí k tomu. To vše si píší lidé na jednom z internetových serverů o houbaření.
V nejníže položeném kraji si na nedostatek hub houbaři nestěžují a na houby se na jižní Moravě vyráží často do okolí Velkého Meziříčí, na Vyškovsku, nebo v okolí Blanska.
Houbařská mapa republiky: kde rostou houby nejvíce?
Jak zpracovat nasbírané houby
Až přijdete z lesa s plnými košíky a nebudete vědět, co si s takovou nadílkou počít, přečtěte si našich 15 tipů, jak houby zpracovat nebo se rovnou podívejte, jak houby správně usušit, aby nezplesnivěly! Nebo se můžete inspirovat našimi recepty na tradiční i modernější houbové pokrmy.