Úvod » Nejedlé houby: jak je poznat, nejedlé hřiby českých lesů a abecední seznam nejedlých hub
Kromě chutných jedlých hub lze v našich lesích narazit i na nejedlé druhy, které svými vlastnostmi sice nijak výrazně neohrožují lidské zdraví, i tak se ale jejich konzumace nedoporučuje. Jejich chuť je totiž povětšinou odporná. Použití nejedlé houby při přípravě pokrmu je tak jasným krokem ke kulinářskému neúspěchu. Je tedy dobré se tyto houby naučit, stejně jako ty jedovaté, dobře poznávat, aby nebylo nutné vyhodit jídlo se kterým se člověk dal práci, vařil a použil třeba i některé drahé suroviny. I tak jsou ale nejedlé houby velkou potěchou pro oko i nos.
Jak poznat nejedlé houby
Nejedlé hřibovité houby
Hříbek je houba, nad kterou srdce každého milovníka houbaření zaplesá. Bývají nejcennějším nálezem v houbařově košíku a předmětem chlouby před sousedy nebo kamarády. Zkušení houbaři sice tvrdí, že hřiby jsou chuťově fádní a nevýrazné, přesto jsou ale jedním z nejoblíbenějších druhů vůbec. Pozor ale na nejedlé druhy. I malý kousek hořčáku, tedy hřibu žlučníku, Vám může zkazit celou smaženici. Má hnědý klobouk jako ostatní hřiby a právě kvůli barvě klobouku si ho houbaři často pletou zejména s hřibem smrkovým, dubovým nebo hřibem hnědým. Odhalit ho můžete přeci jen podle odlišného odstínu hnědé barvy, která se od barvy klobouku pravého hřibu liší.
Jak poznat nejedlé druhy hřibů
Velmi často bývají lidé přesvědčeni, že kromě zmíněných hřibů žlučníků jsou ostatní hřiby úžasnými úlovky, ale není tomu tak. Nejedlých hřibů existuje více. Za zmínku stojí například hřib medotrpký nebo hřib kříšť, a ke konzumaci se nedoporučuje ani hřib plavý a hřib skvrnitý. Oba mají světlehnědý klobouk, žlutou dužninu, nepříjemně zapáchají a vařením jejich pach ještě zintenzivní. V českých lesích se ale, naštěstí pro houbaře, vyskytují jen velmi vzácně.
Obecným pravidlem při sběru hřibů je, že by se lidé měli vyhýbat, či být alespoň obezřetní u hřibů s bílošedou nebo červenofialovou barvou klobouku.
Pozor na jedovaté hřiby. Poradíme Vám, jak je poznáte!
Abecední seznam nejedlých hub
A
Anýzovník vonný
B
Bedla černošupinatá
Bedla pavučincová
Bedla polonahá
Bedla vlnatá
Bělochoroš
Č
Čapulka bahenní
Černorosol uťatý
Čihovitka masová
Čirůvka bílá
Čirůvka mýdlová
D
Dřevnatka parohatá
Ďubkatec pohárkovitý
Dubovnice střevovitá
H
Hlíva fialová
Hlívovec ostnovýtrusný
Hlízenka sasanková
Holubinka brunátná
Holubinka krvavá
Holubinka křehká
Holubinka nádherná
Holubinka sličná
Holubinka sluneční
Holubinka smrdutá
Hřib Kluzákův
Hřib maličký
Hřib malinový
Hřib medotrpký
Hřib měďový
Hřib nádherný
Hřib olivovožlutý
Hřib plavý
Hřib skvrnitý
Hřib vonný
Hřib zavalitý
Hvězdovka smrková
Hvězdovka trojitá
Ch
Choroš smolonohý
J
Jehnědka olšová
Ježatec různozubý
K
Kališník žebernatý
Kyj Herkulův
L
Lošáček černý
Lžičkovec šiškový
M
Masečník kulovitý
Mozkovka rosolovitá
Muchomůrka ježatohlavá
Muchomůrka pošvatá
Muchomůrka šiškovitá
Muchomůrka vejčitá
O
Ohnivec (Microstoma)
Ohnivec černý
Ohnivec rakouský
Ohnivec šarlatový
Ohnivec zimní
P
Plesňák zemní
Psivka obecná
Psivka Ravenelova
R
Rosolovka listovitá
Ryzec peprný
Ryzec plstnatý
Ryzec ryšavý
Ryzec šeredný
S
Sírovec horský
Síťkovec dubový
Smolokorka buková
Strmělka vonná
Š
Šafránka červenožlutá
Šupinovka olšová
T
Terčenka popelavá
Terčka žlutozelená
U
Ucháč Neuwirthův
Ucháčovec šumavský
Urnička pohárová
V
Verpáník lékařský
Vodnička potoční
Z
Zelenitka měděnková
Atlas hub
Víme, jaké houby můžete hledat v konkrétním ročním období
Nejlepší místa na sbírání hub
Přečtěte si také
